Kadıköy Cafe ve Restoran Temizliği
Kadıköy'de cafe ve restoran temizliği; Moda ve Kadıköy çarşısının yoğun mutfaklarında, Bağdat Caddesi hattındaki geniş salonlarda kapanıştan sonra yapılır. Ertesi gün açılışta mutfak denetime hazırdır.
Moda ve çarşı: küçük alan, yoğun mutfak
Kadıköy çarşısı ve Moda’daki cafe ve restoranların çoğu dar bir alanda yüksek kapasiteyle çalışır. Mutfak küçük, ocak ve fritöz yoğun kullanılır; yağ buharı hızla davlumbaz, duvar ve tavana yapışır. Bu işletmelerde temizlik kapanıştan sonra yapılır: ocak ve fritöz çevresinde yağ çözme, tezgâh ve ekipman yüzeyleri, zemin ve süpürgelik, buzdolabı contaları, çöp alanı. Gıdayla temas eden yüzeylerde gıda uyumlu, durulanabilir ürünler kullanılır.
Bağdat Caddesi hattı: geniş salonlar
Caddebostan, Suadiye ve Erenköy’deki geniş salonlu restoran ve cafelerde iş daha çok salon tarafındadır: masa ve sandalye altları, cam vitrinler, tuvaletler, bahçe ve teras oturma alanları. Hafta sonu yoğunluğundan sonra pazartesi sabahı derin temizlik sık tercih edilen programdır.
Eski binada işletme
Moda ve Yeldeğirmeni’nde birçok cafe eski binaların zemin katındadır. Yüksek tavan, eski karo ve ahşap doğrama özen ister; sert kimyasal ve aşındırıcı fırça kullanılmaz. Bodrum kattaki depo ve mutfaklarda nem ve havalandırma ayrıca kontrol edilir.
Denetime hazırlık
Gıda işletmelerinde temizlik yalnızca görüntü değil, yasal zorunluluktur. Denetim öncesi kapsamlı temizlik ve kontrol listesi uygulaması yapılır; yapılan iş kayda geçer. Ekipman ve süreç uygunluğu ise işletmenin sorumluluğundadır.
Program
Yoğun mutfaklarda haftalık derin temizlik ve aylık davlumbaz yağ çözme, daha sakin işletmelerde iki haftada bir program önerilir. Fiyat mutfak tipi, oturma kapasitesi, davlumbaz sayısı ve kapanış saatine göre keşiften sonra yazılır.
Hizmetin İstanbul genelindeki kapsamı için cafe restoran temizliği sayfasına, Kadıköy'deki diğer işlerimiz için Kadıköy temizlik şirketi sayfasına bakabilirsiniz.
Sık sorulan sorular
-
Kapanış saatimiz gece yarısını geçiyor, yine de gelebilir misiniz?
Evet. Kadıköy'deki işletmelerin çoğu geç kapanır; ekip kapanıştan sonra ya da sabah açılıştan önce çalışacak şekilde planlanır. -
Davlumbaz filtresi ne sıklıkla değişmeli ya da temizlenmeli?
Yoğun mutfakta ayda bir, orta yoğunlukta iki ayda bir yağ çözme önerilir. Kanal içi temizliği ayrı bir uzmanlık işidir; keşifte ayrılır. -
Temizlik kaydı tutuyor musunuz?
Evet. Yapılan iş tarih ve kapsamla kayda geçer; bu kayıt denetim dosyanızın parçası olarak saklanabilir.
Cafe Restoran Temizliği: diğer ilçeler
Kadıköy için ücretsiz keşif
Ücretsiz keşif sonrası size özel sabit fiyat veriyoruz. İş sırasında ek ücret çıkmaz.